Reto Schmid

Ausbildung/Diplome

• 1989-1992 Ausbildung zum Bäcker-Konditor bei der Bäckerei Marcel Schmid in Sedrun/GR
• 1992-1993 Ausbildung zum Confiseur bei Confiserie Speck in Zug
• 1994 Lehrmeisterkurs
• 1994-1995 Berufsbegleitende Handelsschule
• Wirtepatent in Chur
• 2004-2006 SIU-Unternehmerschule für KMU in Zürich
• Zahlreiche Weiterbildungsseminare auf Berufsebene im In- und Ausland
• Im Weiteren Tätigkeit als Lehrlingsinstruktor sowie Prüfungsexperte im Kanton Graubünden

Beruflicher Werdegang

• Seit November 2004 selbstständig und Inhaber der Marcel Schmid GmbH in Sedrun/GR

Wettbewerbe/Auszeichnungen

• 1992 Teilnahme am Schweizerischen Berufswettkampf in Luzern als Vertreter des Kanton Graubünden
• Von 1999 bis 2007 mit den eigenen Lehrlingen als Coach 7 goldene, 4 silberne und 1 bronzene Medaille an den Lehrlingswettbewerben gewonnen
• 2004 an der Swiss Bakery Trophy 2 Silber Medaillen gewonnen
• 2006 an der Swiss Bakery Trophy 4 Silber und 3 Bronze Medaillen gewonnen
• 2008 Patisserie Grand Prix der Schokoladekunst, Hofburg Vienna

Motivation/Statement

Nachdem ich mit meinen Lehrlingen bei jedem Wettbewerb mindestens eine Medaille gewonnen habe – darunter einige goldene – sowie mehrere Auszeichnungen für selbst kreierte Produkte erhalten habe, reizt mich die Teilnahme an einem internationalen Wettbewerb. Ich möchte einen Schritt vorwärts kommen und mich hier einmal international und auf sehr hohem Niveau mit meinen Berufskollegen messen zu können. Hierfür denke ich, ist der Patisserie Grand Prix in Wien der ideale Schauplatz. Ich freue mich riesig, an diesem Anlass teilnehmen zu können und meine Kreationen in einem solch schönen Rahmen präsentieren zu dürfen. Im Weiteren freue ich mich auch, interessante Konditorkollegen aus Europa anzutreffen und kennen zu lernen.